Description
Composition : tripe, pied de boeuf, oignons, carottes, jus de boeuf, cidre, sel & poivre
Conseils pour le boeuf:
pour une meilleure qualité gustative, nous vous conseillons de déballer votre viande 1h avant la cuisson (au minimum) ce qui permettra d’aérer la viande, de ce fait elle retrouvera sa couleur rouge vive.
Conseil n°2 : n’hésitez pas à laisser votre morceau de viande à température ambiante une quinzaine de minutes avant la cuisson, ce qui évitera un côté « caraméliser » lors de la cuisson dût au choc thermique.
Référence 626
